【手指饼干怎么做】手指饼干是一种常见的烘焙小点心，外形细长如手指，口感酥脆，常用于制作提拉米苏等甜点。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味加入不同的风味。以下是关于“手指饼干怎么做”的详细总结。
一、制作材料（基础配方）
| 材料 | 用量（约20根） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛后，分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 加入液体：倒入牛奶或水，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
4. 挤制形状：将面糊装入裱花袋，用粗口的裱花嘴在烤盘上挤出长条状。
5. 烘烤：放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟，至表面金黄即可取出。
6. 冷却：放凉后可直接食用或用于其他甜点制作。
三、小贴士
- 打发蛋白：若想更酥脆，可单独打发蛋白再与蛋黄混合。
- 温度控制：根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烤焦。
- 保存方法：完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感数天。
四、常见变化口味
| 口味 | 添加材料 |
| 巧克力味 | 可可粉20克 |
| 香草味 | 香草精1茶匙 |
| 花生酱味 | 花生酱30克 |
| 柠檬味 | 柠檬皮屑+柠檬汁少许 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的手指饼干。无论是作为下午茶点心，还是甜点的配料，都是不错的选择。尝试不同口味的变化，让手指饼干更加丰富多彩！
以上就是【手指饼干怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
