【手作柠檬醋的家常做法】柠檬醋是一种天然、健康的饮品，不仅口感清新，还具有促进消化、美容养颜等功效。自制柠檬醋既卫生又经济，适合家庭制作。以下是一份简单易行的手作柠檬醋家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 5个 | 选择无农药残留、表皮干净的柠檬 |
| 冰糖/白砂糖 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 酿造醋（米醋或苹果醋） | 1000毫升 | 建议使用无添加剂的酿造醋 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量约1.5升，密封性好 |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬
用清水将柠檬表面冲洗干净，用厨房纸擦干水分，避免水汽影响发酵。
2. 切片处理
将柠檬切成薄片，去掉果核，尽量保持厚度均匀，方便后续浸泡。
3. 分层装瓶
在玻璃罐底部先铺一层柠檬片，撒上适量冰糖，重复此过程，直到装满罐子，顶部留出约2厘米空间。
4. 倒入醋液
将酿造醋缓慢倒入罐中，确保柠檬片完全被醋覆盖，避免空气接触。
5. 密封保存
盖紧玻璃罐盖子，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
6. 发酵时间
每隔3-5天开盖搅拌一次，持续发酵约2-3周，待柠檬颜色变深、味道醇厚后即可饮用。
7. 过滤与储存
发酵完成后，用细纱布或滤网将柠檬片滤出，保留醋液，装入干净玻璃瓶中，冷藏保存。
三、小贴士
- 柠檬醋最好在1个月内饮用完毕，风味最佳。
- 若想增加风味，可加入少量姜片或红枣。
- 制作过程中保持工具清洁，避免杂菌污染。
- 每次取用时使用干净勺子，防止醋液变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的柠檬醋了。不仅适合日常饮用，也适合作为礼物送给亲朋好友。尝试一下吧！
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