【蔬菜汁寿桃的做法】蔬菜汁寿桃是一道结合了传统点心与健康食材的创意美食，不仅外观精致，而且营养丰富，适合日常食用或作为健康早餐的选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 蔬菜汁 | 100毫升 | 可选用胡萝卜、菠菜、南瓜等榨汁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和粘合度 |
| 牛奶或水 | 50毫升 | 根据面团软硬调整 |
| 糖 | 20克 | 可根据口味增减 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
| 植物油 | 15克 | 用于涂抹模具 |
二、制作步骤
1. 准备蔬菜汁：选择一种或多种蔬菜，洗净后榨汁备用。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、糖混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶或水、植物油，搅拌均匀。
4. 加入蔬菜汁：将蔬菜汁缓缓倒入面糊中，搅拌至无颗粒。
5. 醒面：让面糊静置10-15分钟，使面团更柔软。
6. 蒸制：将模具涂油，倒入面糊至八分满，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
7. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模即可食用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 适合作为轻食点心 |
| 蛋白质 | 3-4克 | 来自鸡蛋和面粉 |
| 碳水化合物 | 20-25克 | 主要来自面粉 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 来自蔬菜汁 |
| 维生素A/C | 丰富 | 来自所选蔬菜 |
| 钙/铁 | 少量 | 来自面粉和蔬菜 |
四、小贴士
- 蔬菜汁可根据季节和个人喜好更换，如紫甘蓝、芹菜等。
- 若喜欢甜味，可适当增加糖的用量。
- 使用模具时，建议提前刷一层油，防止粘连。
总结：蔬菜汁寿桃是一款兼具美味与健康的中式点心，制作简单，营养均衡。通过合理搭配蔬菜汁，不仅能提升风味，还能增加膳食纤维和维生素的摄入，是现代人追求健康饮食的理想选择。
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