【芝士麻薯包的做法】芝士麻薯包是一款外皮松软、内馅浓郁的甜点，结合了麻薯的Q弹和芝士的香浓，深受许多人的喜爱。以下是制作芝士麻薯包的详细步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的芝士麻薯包。
一、
芝士麻薯包的制作主要包括两个部分：面团和麻薯馅。面团需要发酵，使其蓬松柔软；而麻薯馅则由糯米粉、牛奶、黄油等制成，口感Q弹。将两者结合后，通过烘烤使表面金黄酥脆，内部充满芝士香气。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松完成。
二、材料与步骤表
| 部分 | 材料 | 用量 |
| 面团 | 中筋面粉 | 250g |
| 酵母 | 3g | |
| 糖 | 30g | |
| 牛奶 | 150ml | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 黄油（室温） | 30g | |
| 盐 | 3g | |
| 麻薯馅 | 糯米粉 | 80g |
| 玉米淀粉 | 20g | |
| 细砂糖 | 30g | |
| 牛奶 | 120ml | |
| 黄油 | 20g | |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 60g | |
| 装饰/刷面 | 蛋液 | 1个（用于刷面） |
| 白芝麻 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机中，再加入中筋面粉和酵母，启动“和面”程序，揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 |
| 2 | 将面团取出，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。 |
| 3 | 麻薯馅部分：将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀，隔水加热至浓稠状，加入黄油搅拌至融化，最后加入芝士碎拌匀，放凉备用。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成12份，每份擀成圆形面皮，包入麻薯馅，收口捏紧，放入铺好油纸的烤盘中。 |
| 5 | 进行第二次发酵，约30分钟，待面团再次膨胀。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中层，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
四、小贴士
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在旁边放一碗热水增加湿度。
- 麻薯馅可以根据喜好加入不同种类的芝士，如奶油奶酪或车打芝士。
- 烤制时间根据自家烤箱性能调整，注意观察上色情况。
通过以上详细的材料和步骤，你可以轻松在家制作出美味的芝士麻薯包。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，享受自制的幸福感。
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