【瘦肉炒青瓜的做法】瘦肉炒青瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。这道菜主要由瘦肉和青瓜组成，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 青瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 青瓜去皮后切成片或条状，备用。
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，香味出来后加入瘦肉翻炒。
3. 炒瘦肉
- 瘦肉变色后，加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
4. 加入青瓜
- 将青瓜放入锅中，快速翻炒2-3分钟，保持青瓜的脆嫩口感。
5. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 瘦肉可以选择猪里脊或鸡胸肉，更易咀嚼。
- 青瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味健康的瘦肉炒青瓜。这道菜不仅制作简单，还富含蛋白质和维生素，是日常饮食中的好选择。
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