【手撕肉松面包的做法】手撕肉松面包是一款外酥内软、香甜可口的早餐或下午茶点心，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，是新手也能轻松上手的烘焙佳品。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 细砂糖 | 40 |
| 盐 | 3 |
| 酵母 | 3 |
| 牛奶 | 130 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30 |
| 肉松 | 适量（约50-80） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成6个小面团，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取一个小面团擀成圆形，包入适量肉松，收口捏紧。 |
| 7 | 整形后放入烤盘，二次发酵至两倍大（约30分钟）。 |
| 8 | 表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-18分钟。 |
| 9 | 出炉后稍微冷却，即可享用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度建议在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。 |
| 肉松选择 | 建议选用无添加的肉松，口感更佳。 |
| 烘焙时间 | 根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。 |
| 面团处理 | 揉面时要耐心，确保面团充分延展，成品更柔软。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的手撕肉松面包了。这款面包不仅适合日常食用，也可以作为送礼的好选择。动手尝试一下吧！
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