【手撕杏鲍菇炒肉的做法】手撕杏鲍菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，杏鲍菇口感鲜嫩，搭配滑嫩的猪肉，营养丰富且味道十足。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
手撕杏鲍菇炒肉是一道快手菜，主要原料为杏鲍菇和猪肉。做法简单，只需将杏鲍菇撕成条状，与切片的猪肉一同翻炒即可。调味料以酱油、盐、糖、料酒等为主，可根据个人口味调整。这道菜色泽诱人，口感丰富，适合日常家庭烹饪。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：杏鲍菇300克、猪肉200克、葱姜适量、蒜2瓣 | 猪肉可选用瘦肉或里脊，口感更嫩 |
| 2 | 杏鲍菇洗净后撕成条状，猪肉切薄片，葱姜蒜切末 | 撕成条状更易入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 | 可根据喜好加入少许辣椒 |
| 4 | 加入猪肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥 | 炒至微黄更香 |
| 5 | 放入杏鲍菇翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、糖调味 | 调味可根据口味增减 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟 | 让杏鲍菇更软烂入味 |
| 7 | 开盖收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 收汁可使味道更浓郁 |
三、小贴士
- 杏鲍菇不宜炒太久，以免失去脆感。
- 猪肉可用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可在爆香时加入干辣椒或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的手撕杏鲍菇炒肉了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。
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